Die Cuvée 0, die 2017 mit dem Jahrgang 2015 eingeführt wurde, trägt den Geist der Innovation und des Experimentierens in sich. Sie soll sich jedes Jahr weiterentwickeln, wobei die Cuvée 01 die Jahrgänge 2016 und so weiter benennt. Als Pionier der neuen Rebsorten erkundet Cave de la Côte hier die Möglichkeiten, die mit Galotta und Divico verbunden sind, zwei rote Kreationen, die in den Jahren 89 und 90 in Changins entstanden sind.